5Y1M4D…sat
(2013.03.16 )
今天邀慧玲帶小朋友一起去做布丁...
小朋友都很開心...
第一次當小廚師...
小朋友要先學會用磅秤...
再慢慢秤出低筋麵粉110g+奶粉10g...糖粉+1／8匙鹽...砂糖...
20g的全蛋及60g全蛋(含一個蛋黃)...
都準備好先把麵粉+奶粉+糖粉+鹽先過塞2次...
先把奶酪切小...加入麵粉手搓到融合...揉成沙沙狀...
在麵糰中間挖洞倒入20g的蛋...攪拌變麵糰...
用保鮮膜包起來...放到冰箱冷藏1小時...
再備好溫牛奶及香草粒...砂糖倒入3/1的牛奶攪拌到沒顆粒...
再將全部牛奶倒入加入60g的蛋攪拌-內餡...
先在烤杯周圍抹奶油...拿出冰箱的餅皮揉出適量鋪在烤杯...
在倒入內餡湯汁至九分滿...再到烤箱烤...
哈~完成香噴噴酥脆脆的蛋塔摟~
小朋友做好5個蛋塔自己可以先品嘗一個...
配個熱茶真的好美味喔～
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