可愛妮妮與媽咪的部落格

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001 甘薯飯

材料： 甘薯30g、 吻仔魚1/2大匙、綠色蔬菜少許、飯2/3、碗 水2-3大匙

1、甘薯去皮切成0.5cm方塊，浸水後用保鮮膜包起來加1大水。以微波爐加熱一分鐘。
2、吻仔魚用熱水燙過。
3、將飯倒入小鍋中，再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入小鍋一起煮熟即可。

002 蒸嫩丸子

材料： 絞肉60g、青豆仁10顆、水1匙、太白粉1/2小匙、醬油少許

1、絞肉剁細，加入煮爛的青豆仁及太白粉拌勻，甩打至有彈性再分搓成一口大小的丸狀。以中火蒸1小時至肉軟。
2、以a料勾欠即可。
003 白玉金銀湯

材料：清湯70ml、香菇絲1/3朵、 豆腐25g、小雞丁塊15g、花椰菜10g、 蛋汁—1/4個

1、清湯煮開後，倒入小雞丁塊、香菇絲煮至熟。
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少許的鹽、醬油調味，勾芡煮成稠狀。
3、花椰菜湯熟倒入（2）內，淋上蛋汁，熄火。蓋上鍋蓋悶到蛋熟。
004 菠菜小銀魚面

材料：麵條一小碗、菠菜一把、雞蛋一個、小銀魚適量

1.先將麵條和菠菜切(長度約2～3釐米)。
2.將麵條段、菠菜段及小銀魚一同以中火煮沸
3.雞蛋打勻，加入沸騰的鍋中，再煮5分鐘至麵條變爛。
005 土豆酸奶沙拉

材料：土豆1/3個、胡蘿蔔1/20個、酸奶3大匙

1.將土豆去皮後切成3mm長的塊，並煮熟。 
2.將胡蘿蔔煮爛，並用擦菜板擦好，之後與酸奶拌在一起。
3.將（2）潑在土豆上。
006 蔬菜酸奶沙拉

原料：甜南瓜1大匙，番茄1個，酸奶2大匙

（1） 將南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出並搗碎。
（2） 將番茄去皮及瓤，切成小塊。
（3） 將搗碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
007 雞蛋沙拉

原料：雞蛋--1個，錫蘭花--3朵，酸奶--1大匙

（1） 將雞蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黃搗碎。
（2） 將錫蘭花煮熟之後切碎。
（3） 將酸奶倒入盤中，撒上雞蛋和錫蘭花。
008 胡蘿蔔沙拉

原料：胡蘿蔔--1/5個，葡萄乾--2個，酸奶--2小匙

（1） 將胡蘿蔔煮熟，切成小塊。
（2） 將葡萄乾切成小塊，與胡蘿蔔一起拌上酸奶。
009 魚肉酸奶沙拉

原料：魚肉--1/4塊，豌豆--3個，酸奶--2大匙，白糖--若干

（1） 將魚肉燉爛之後剔除魚刺，將肉搗碎。
（2） 將豌豆煮熟，用飯匙搗碎。
（3） 將（2）同酸奶白糖拌好。
（4） 將魚肉放在（3）上。
010 空心粉桔子水沙拉

原料：空心粉--4根，桔子--1/2個，錫蘭花--2小朵，酸奶--2大匙，海帶清湯、白糖--若干

（1） 將空心粉和錫蘭花煮熟，切碎。
（2） 將桔子瓣的薄皮剝掉，與（2）一起加入海帶清湯同煮。
（3） 用白糖味，煮至湯幹，潑上酸奶。
011 雞肉沙拉

原料：雞肉--30克，錫蘭花--1朵，熟雞蛋--1/3個，沙拉醬--1小匙，番茄醬--1/3小匙

（1） 將雞肉煮熟切碎，雞蛋和錫蘭花煮熟切碎。
（2） 用沙拉醬和番茄醬配製調味醬。
（3） 將材料加入調味醬拌勻。

012 牛肉沙拉

原料：牛肉--30克，土豆--1/2個，胡蘿蔔--1/6個，熟蛋黃--1/2個，沙拉醬--1/2大匙，鹽--若干

（1） 將土豆去皮切成小塊，煮爛。
（2） 牛肉切碎加鹽調好味，加入磨碎的胡蘿蔔拌好。
（3） 將（2）用煎鍋炒制一下。
（4） 將熟蛋黃搗碎。
（5） 用沙拉醬把煮好的土豆拌好，並撒上肉末和蛋黃。
013 蘑菇沙拉

原料：金針菇--5克，松茸蘑--2個，香菇--1個，醬油、食醋、香油、白糖--若干
（1） 將洗淨的香菇、金針菇、松茸蘑用開水焯一下並切好。
（2） 用醬油、食醋、香油、白糖配製調味汁。
（3） 用調味汁將蘑菇拌好。
014 捲心菜沙拉
原料：鳳梨（罐頭）--1/2個，捲心菜--1片，線魚（罐頭）--1/5盒，醬油、食醋、香油、白糖--若干

（1） 將捲心菜焯一下切碎，線魚撕成小塊，鳳梨切成小塊。
（2） 用醬油、食醋、香油、白糖配製調味汁。
（3） 將材料用調味汁拌好。
015 蘋果色拉
主料　　蘋果20克，橘子2瓣，葡萄乾5克。
輔料　　酸奶酪、蜂蜜各5克。
制法　　①將蘋果洗淨，去皮後切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄乾溫水泡軟後切碎。 ②將蘋果、橘子、葡萄乾放入小碗內，加入酸奶酪和蜂蜜，拌勻即可喂食。　　 製作中，要把原料切碎，塊不宜大，以適應嬰兒的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素C、鈣、磷；另外，維生素A、B1、B2和尼克酸、鐵等的含量也較高。具有助消化，健脾胃之功效，尤適宜消化不良的嬰兒食用。
016 米湯
原料：大米3大匙，鹽若干

（1） 將米洗淨用水泡開。
（2） 將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮。
（3） 用文火煮至水減半時將火關掉。
（4） 將煮好的米粥過濾只留米斷。
（5） 將米湯用適量的鹽調味。
017 蔬菜米湯
原料：大米2大匙，土豆1/5個，胡蘿蔔1/10個，鹽若干

（1） 將大米淘淨並用水泡好。
（2） 將土豆和胡蘿蔔切成小塊。
（3） 將大米和切好的蔬菜倒入鍋中加適量的水煮。
（4） 將煮好的材料過濾一遍，放適量鹽調味。
（5） 若適當加些牛奶會更好。
018 豆腐湯

原料：豆腐1/20塊，醬油若干，肉湯2大匙

（1） 將豆腐焯一下之後搗碎。
（2） 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。
（3） 用少量醬油調味。
019 茄子湯

原料：茄子--1/6個，海帶清湯--3大匙

（1） 將茄子用微波爐烤一下，然後去皮，並搗碎。
（2） 將茄子加入海帶清湯煮。
茄子有增強食欲之功效。
020 蔬菜湯

原料：捲心菜--1/2片，胡蘿蔔--1/10個，錫蘭花--5克，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干

（1）將胡蘿蔔、捲心菜、錫蘭花洗淨之後切碎，加入海帶清湯煮。
（2） 蔬菜煮軟後加適量的鹽調味。
這款蔬菜湯可治療嬰兒便秘。